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Alveolatura.
Con questo termine si intende la dimensione e la quantità di alveoli, cioè i buchi che si presentano all’ interno della mollica del Prodotto Lievitato e Cotto a Forno. L’alveolatura può nascondere il Segreto nella Tradizione
La Migliore Colomba d’Italia è Veneta
La Migliore Colomba d’Italia è Veneta prodotta a Vicenza la più buona Colomba scelta dal Gambero Rosso tra le migliori 20 colombe artigianali d’Italia